Svaigi salāti ar šašliku un zaļo zirnīšu mērci
Sastāvdaļas
1 Cāļu gaļas šašliks trīs sieru marinādē
Zaļo zirnīšu mērcei:
150 g aldēti vai svaigi zaļie zirnīši
1 ķiploka daiviņa
2 ēd.k. parmezāna siers
½ citrona miziņa (tikai dzeltenā daļa)
sauja svaigs baziliks
sauja svaigi pētersīļi
2-3 ēd.k. olīveļļa
sāls, pipari
Salātiem:
1 neliels cukīni
½ sarkanais sīpols
1 avokado
1 aisberga vai citi salāti ar stingru tekstūru
2 ēd.k. baltvīna etiķis
3 ēd.k. olīveļļa
3 ēd.k. svaigs baziliks
sāls, pipari
Pagatavošana
Pagatavojiet mērci, maisot visas sastāvdaļas ar blenderi vai mikseri, līdz izveidojas vienmērīga masa. Pievienojiet nedaudz sāls un piparu un nolieciet to malā nedaudz ievilkties.
Lai pagatavotu salātus, sāciet ar mērci: nelielā burkā lejiet baltvīna etiķi, olīveļļu, pievienojiet smalki sagrieztas bazilika lapas, nedaudz sāls un piparu, un kārtīgi sakratiet. Salātu bļodā ievietojiet sagrieztu sīpolu, gareniski sagrieztu cukīni, ķiršu tomātu pusītes, avokado un smalki plēstas salātlapas. Visu samaisiet un pārlejiet ar mērci.
Grilējiet cāļa šašliku un pasniedziet ar salātiem un zaļo zirnīšu mērci.
